- Pekarski proizvodi na tržištu su bezbedni i kvalitetni, jer smo utvrdili jako mali procenat zdravstveno neispravnih proizvoda - rekao je Vujović na sastanku Grupacije proizvođača žita, mlinskih i pekarskih proizvoda u Privrednoj komori Srbije i dodao da su kontrolom obuhvaćeni pekarski pogoni u Srbiji za koje se sumnjalo da su rizični. - Primetili smo da mali pogoni ne ispunjavaju sve uslove za proizvodnju. Mislimo na standarde bezbednosti HC CP koji nisu uvedeni. Takođe, o higijeni i načinu deklarisanja proizvoda nemaju svu dokumentaciju.
Profesor pekarstva Đorđe Psodorov kaže da to tržište treba što više kontrolisati, jer primetan je trend da jedan vlasnik zatvori pekaru, a odmah je drugi otvori.
- Jedan od glavnih problema je što kod nas ne postoji obaveza pakovanja hleba, pa se dešava da se ta namirnica nekada dostavlja i taksijem i drugim neodgovarajućim vozilima - dodaje Psodorov. - Ipak, polako se suzbija crno tržište, a brašno i aditivi se nabavljaju od proverenih proizvođača. Raste kvalitet proizvoda i vidimo da prizvođači ne krše svesno propise već to čine iz raznih razloga, jer smo siromašna zemlja.
Izvor: Novosti.rs